【饺子皮版小甜饼】

【食材准备】：饺子皮若干张、红糖和面粉各适量（两者比例3：1）、油适量。

【具体制作步骤】：

1、包完饺子的剩面团分成小的面剂子，最好比饺子的剂子要大些，擀开。

2、取适量红糖放进小碗里，如果红糖有结块儿，擀开成粉末状。

3、添加适量面粉进去，跟红糖拌匀。红糖中加入面粉的话，面食不会流糖汁。

4、取一张饺子皮儿，边缘部分刷一圈清水，如果饺子皮儿很软，此步可以省略。

5、用小勺舀几勺红糖粉，铺平，边缘部分不要放。

6、压上另外一张饺子皮儿，边缘部分压实。

7、用一把餐叉把边缘压出痕迹，这样会漂亮些，此步可以省略。

8、平底锅刷油，把小甜饼的饼坯放进去，小火烙，需要及时翻面。

9、不时地来回翻面，这样烙出来的小饼更漂亮，烙至两面金黄即可。我这个是第一锅，火还是有些大了。

10、咬一口，酥脆香甜，喷喷香，趁热吃口感是最好的。