秋葵甜椒银芽炒鸡蛋
食材
秋葵10个、甜椒半个、银芽200克、鸡蛋4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、油少许、鱼露少许、盐少许、五香粉少许。
做法
1、秋葵，银芽焯水过凉，秋葵焯水1分钟后加银芽20一30秒一同捞出。
2、葱甜椒切丝，姜蒜切片。
3、平底锅加热加点油先煎一下鸡蛋，煎好盛出。
4、再起锅加热加点油加葱姜蒜甜椒炒香，然后加银芽，秋葵，鸡蛋，加点盐和五香粉，最后加点鱼露快炒出锅。
西红柿炒圆白菜香肠
食材
圆白菜一块、西红柿2个、香肠1个、胡萝卜1块、尖椒1个、葱少许、盐1勺、鸡精少许。
做法
1、圆白菜、胡萝卜、香肠、尖椒切条，西红柿切块，葱切碎。
2、油热下入西红柿、葱花、香肠、花椒粉、尖椒炒香。
3、下入圆白菜、胡萝卜炒匀，加盐、鸡精炒匀即可。
家庭版火麻仁回锅肉
食材
五花肉1块、火麻仁15克、洋葱半个、红彩椒1个、姜适量、木耳适量、蒜末适量、料酒适量、好人家回锅肉酱1袋。
做法
1、按照所需用量准备好上述食材：肉煮8成熟捞出晾凉切片；其它配菜备好。
2、锅热将肉片倒入不停翻炒，放少许料酒去腥。
3、直至炒出一些油。
4、此时放回锅肉酱继续翻炒。
5、配菜翻炒均匀，食材成熟即可关火。
6、出锅装盘撒火麻仁增香增营养。
家常豆腐
食材
卤水豆腐1块、木耳十朵、鸡蛋1个、青红椒半个、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量、一品鲜酱油3g、蚝油3g、白糖少许、料酒适量、淀粉适量、香油适量。
做法
1、大蒜切葱花，姜切末，大蒜切片。
2、青红椒切角。
3、豆腐切长约5厘米，宽3厘米的厚片。
4、放入油锅中两面煎至微黄先盛出。
5、鸡蛋打散，放入油锅里炒散先盛出。
6、锅中留少量底油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
7、加入青红椒煸炒，下入煎好的豆腐和熟蛋花。
8、加小半碗清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，蚝油，料酒白糖少许，盖上盖子闷烧大约一分钟，最后用水淀粉勾芡，点入少许香油增香。
9、出锅啦，鲜香适口，下饭帮手。
白玉菇青椒丝炒鸡蛋
食材
青椒两个、白玉菇适量、鸡蛋两个、盐适量、食用油适量、鸡精适量。
做法
1、白玉菇洗净，青椒洗净去蒂切成细丝。
2、两个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎盛出备用。
3、锅内放油稍热一下，放入葱花炝锅，放入白玉菇翻炒均匀。
4、放入青椒丝继续翻炒均匀。
5、倒入炒好的鸡蛋，加入一小勺盐，少许鸡精调味即可关火装盘。
秋葵炒牛肉
食材
牛肉300克、秋葵几个、米椒几个、大蒜头适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、米酒适量、生抽适量。
做法
1、牛肉按逆纹切成薄片，用料酒、淀粉抓匀，再加少许油抓匀（锁住水分）。
2、秋葵清洗干净，斜切成片。
3、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
4、腌好的牛肉。
5、起锅烧油，油七成热时，大火下入牛肉快速翻炒变色，盛出待用。
6、锅中留油，下入秋葵、米椒、姜丝、大蒜翻炒断生。
7、煸出香味，入牛肉快速翻炒，倒入之前调好的汁，翻炒均匀起锅装盘。
口蘑荷兰豆小炒
食材
口蘑4个、荷兰豆100克、甜椒半个、洋葱4分之1个、姜1小块、蒜半头、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。
做法
1、把所有食材择洗干净，口蘑切片，洋葱切条。
2、荷兰豆快速焯水过凉(大约20秒)，姜蒜甜椒切好。
3、平底锅加热加点油炒香姜蒜，加口蘑，加甜椒，加洋葱，加荷兰豆，最后加蚝油，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
芹菜炒土豆丝
食材
土豆一个（大的）、芹菜2颗、猪外脊100g、大蒜3瓣、蛋清少许、精盐适量、一品鲜酱油2g、蚝油3g、白糖少许、花椒粒几粒、淀粉适量、鸡精适量。
做法
1、猪肉切丝，加少许盐、蚝油蛋清抓拌均匀，再加少食用油防粘。
2、芹菜洗净切段，土豆切丝。
3、放入清水中投几遍，投出淀粉，这样炒的时候更脆爽。
4、大蒜切片和蒜末两种。
5、炒锅里加油，五六成热时下入肉丝煸炒至断生捞出备用。
6、炒锅内再加少许油，下入花椒粒炸出香味捞出，放蒜片煸出香味。
7、放入土豆丝大火煸炒几下，再放入芹菜继续煸炒，放回肉丝煸炒。
8、这时开始调味，放入精盐，一品鲜酱油，蚝油，一小捏白糖提鲜大火快速翻炒。
9、出锅前加鸡精、蒜末拌均。
五花肉甜椒炒芦笋
食材
五花肉150克、甜椒半个、芦笋8根、洋葱半个、姜1小块、蒜3瓣、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。
做法
1、五花肉切片，其它食材洗净，芦笋切段，快速焯水过凉。
2、切好其它食材。
3、平底锅加热加点油先炒一下五花肉，变色出油之后加1勺蚝油，加姜蒜，加洋葱，加甜椒，加点盐和五香粉，最后加芦笋，快炒出锅。
清炒黄瓜肉片
食材
黄瓜一根、猪肉片少许、味极鲜半勺、盐少许、淀粉少许。
做法
1、黄瓜去皮改刀切片，肉片切好用少许淀粉抓匀腌制一会。
2、热锅温油，放入肉片。
3、中火快速滑开肉片。
4、倒入半勺味极鲜，沿锅边淋入，翻炒均匀。
5、放入黄瓜片，翻炒均匀，调入少许盐，起锅。
肉丝炒豆角
食材
肉丝适量、豆角适量、生姜几片、大蒜几片、玉米淀粉一小勺、老干妈辣椒酱一勺、玉米油8毫升、盐少许。
做法
1、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。
3、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。
4、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。
5、倒入肉丝一起快速大火煸炒。
6、加入半勺盐，煸炒一分钟加入开水，烧至大火收汁即可。
甜豆炒藕片
食材
甜豆2把、莲藕1节、甜椒半个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、油少许、蚝油少许、五香粉少许。
做法
1、甜豆择洗干净，掰开易熟。
2、莲藕去皮切片，焯水1分钟，捞出立即过凉。
3、其它食材洗净切好。
4、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，然后加甜椒，加藕片，加1勺蚝油，加盐，加五香粉，最后加上甜豆翻炒均匀就可以了。
